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千張肉的家常做法

生活 更新时间:2025-03-12 21:27:55

千張肉的家常做法?主料:千張110克、前腿肉300克調料:菜籽油适量、香蔥少許、蒜頭少許、生姜少許、料酒适量、生抽适量、白糖1小勺、食鹽1小勺、雞粉少許、幹辣椒2個、澱粉水少許,我來為大家科普一下關于千張肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

千張肉的家常做法(千張肉怎麼做)1

千張肉的家常做法

主料:千張110克、前腿肉300克。

調料:菜籽油适量、香蔥少許、蒜頭少許、生姜少許、料酒适量、生抽适量、白糖1小勺、食鹽1小勺、雞粉少許、幹辣椒2個、澱粉水少許。

香蔥、蒜瓣和幹辣椒切好備用。

蔥姜切絲、前腿肉切塊,用刀剁着肉糜。

倒入料酒、食鹽、白糖、雞粉和少許清水,用筷子順一個方向攪拌上筋。

千張洗淨後,裁成15*15CM左右的方塊。

取一張千張,在中間放上适量肉沫,頂角也抹點肉末。

将左、右、下三端分别朝中間對折,然後再向上折疊成長條狀,一個千張豬肉卷就做好了。

餐碟裡放些蔥段、再依次排入卷好的千張豬肉卷。

放入蒸鍋中加蓋大火,蒸開後轉小火,再蒸20分鐘左右。

鍋中倒入菜籽油,下蔥蒜和辣椒沫爆香,加生抽和清水燒開,再加少許澱粉水收濃。

最後淋在千張肉卷上即可。

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