陳皮就是用橘皮制作而成的，它可以起到很好的功效與作用，适量食用可以起到一定的保健養生效果。陳皮的顔色有深有淺，并不是顔色越黑就越好，并不是顔色越深就越好，還要看氣味，年份等，一般來講，年份越久越好。
陳皮是越黑越好嗎
并不一定。
雖然陳皮的年齡越長，顔色越深，味道越醇厚，但其他一些因素，如水分和變質，也可能導緻陳皮顔色變黑。
因此，橘皮越深越好。在選擇橘皮時，需要結合其他一些因素進行判斷。一般來說，好的橘皮有自然的香味，不刺鼻，質地幹燥，色澤深。
陳皮顔色越深越好嗎
不一定。
陳皮越老，顔色越深。然而，一些不好的商家會用普洱茶水泡泡陳皮來僞裝顔色。你可以用指甲直接刮橘皮的表面。刮得越多，橘皮越亮。白色的碎片可以用高溫水處理。
你也可以用水浸泡幹橙皮來測試。真正的新會幹橙皮透明，色澤自然。年齡越大，顔色越深，但不要太深；假橙皮的茶色相對較淺。如果橙皮被染色，茶的顔色會特别深，就像普洱茶的顔色一樣。
陳皮時間越久越好嗎
依照目前的研究表明，是這樣的。
陳皮陳化時間越長，其藥用價值、口感和風味越好。一般來說，隻有陳皮經過三年以上的陳釀才可以稱為陳皮。否則，它幾乎沒有藥用價值。陳皮陳釀三年後的藥理價值适合保健，陳釀十年以上的陳皮具有一定的療效。
不同年份陳皮的味道和風味也不同。陳釀三年的陳皮有淡淡的香味，陳釀五年的陳皮有陳皮的味道，陳釀十年或二十年以上的陳皮具有陳藥的味道。陳皮越陳，回味越長。
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