蟬蛹有多種做法，但大家都知道，蟬蛹營養很高，煮好後本身就有香味，如果加入太多調料會失去原有的香味和口感。所以做蟬蛹時候别加太多的調料就好，就能做出很美味的蟬蛹出來。
幹煸蟬蛹就非常好吃！大家可以知道，蟬蛹是很有營養的食物。它含有非常豐富的蛋白質和氨基酸成分，能補充多種人體需要的營養物質。
其實蟬蛹做菜有很多種做法。但是最推薦的還是幹煸蟬蛹。最簡單的就是用少量的油進行幹煸，加點鹽、少量的雞蛋清和澱粉就能出蟬蛹的香味。幹煸之後你會發現，蟬蛹的香味就會撲面而來，這時候就可以上桌了。
那麼我們來分享一下做法：首先，将蟬蛹都蒸熟。就是簡單的像蒸饅頭一樣先上鍋蒸一下蟬蛹即可，達到這樣的效果。
然後我們将蟬蛹從中間剪開，一分為二。這樣等幹煸的時候會更入味，炒出來的蟬蛹也會更好吃。注意，蟬蛹剪開時候會崩出汁液，大家先剪開一個小口，讓汁水先流出些，再對半剪開。這樣蟬蛹就不會四處亂飛的崩出汁液了。
剪開之後的蟬蛹效果圖如下。把中間蟬蛹的那塊黑條給去掉。那個是蟬蛹的各個器官，不要吃。
然後将蟬蛹直接用油幹煸一下。這時候蟬蛹本身就帶點自己汁液那樣濕潤的，所以将蟬蛹裹點雞蛋清放點鹽加少許面粉直接炸就可以，食鹽放的多少根據個人口味去選擇就可以。
炸好的效果如下。
這樣幹煸出的蟬蛹會非常好吃，而且沒有油膩的感覺，鹽酥的口味會相當不錯。炸出來的蟬蛹也特别的香。
給大家看下咬一口之後的樣子。
是不是看着也别誘人呢。全是蟬蛹的蛋白質。這樣吃起來的蟬蛹就沒問題了，既營養又美味。
還有其他做法。但是幹煸個人感覺是最能發揮蟬蛹香味和口味的做法，而且相對其他做法來說稍微放點油會提味道。
小貼士：蟬蛹營養價值高，但是蟬蛹在吃的時候也有飲食禁忌，大家根據自身條件選擇吃蟬蛹。
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