在菜市場選好魚頭,回家将魚頭洗幹淨,準備好紅剁椒、姜、蒜、蔥、香菜等。
将紅剁椒、姜、蒜撒在魚頭上,加點油、醬油、雞精。
鍋裡加水,用架子裝魚隔開,加上鍋蓋,中火蒸十五分鐘。
看好時間,蒸好後再撒上蔥和香菜。香噴噴的剁椒魚頭就做好了。
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