地瓜吃法常見的有:烤地瓜,炸薯條、地瓜丸等。地瓜丸在紅薯界的地位可謂是網紅級别的家喻戶曉,香芋地瓜丸又屬極佳行列。紅薯餅又名苕窩是中部地區人們偏愛的早餐。紅薯粥比起白粥更有誘惑力,紅薯的軟糯讓粥的口感更綿密,粗糧還能促進腸胃蠕動幫助消化。
地瓜又叫番薯,番薯是一種高産而适應性強的糧食作物,與工農業生産和人民生活關系密切。
番薯一年生草本,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。
塊根除作主糧外,也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。
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