1、不宜裝太滿:用高壓鍋煮闆栗,水和闆栗的容量不能超過高壓鍋容量的五分之四,不然煮的過程中容易堵塞放氣口,比較危險。
2、闆栗可以開個口子:闆栗在煮之前,可以用刀剁個十字口出來,這樣煮好的闆栗就比較容易剝開裡面的那一層皮了。
3、加點糖和油:在鍋中按照自己的口味加入适量的糖,然後再放入一勺油,這樣煮出來的闆栗味道更加好。
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