意面是會發坨的,因為當面條煮完以後,面條中的澱粉就會被釋放出來,并且富有粘性。如果放置時間過長的話,就會導緻面條粘連在一起,形成坨狀。所以煮好的面條要盡快食用。
意大利面,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
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