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金草窩大盤雞配料

知識 更新时间:2024-09-18 18:13:51

  材料:

  鮮雞一隻,土豆四個,皮帶面,青紅辣椒各一個,蔥姜蒜若幹,花椒,八角,香葉,桂皮适量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽。

  做法:

  第一,把雞切寸方塊,放在盆裡,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切幹淨;

  第二,放點兒油,下花椒,把花椒炸透;

  第三,倒入雞塊,蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊;

  第四,加砂糖,鹽,料酒;

  第五,開始焖15分鐘;

  第六,倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止;

  第七,倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用;

  第八,略微翻炒後,可以出鍋了。

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