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茼蒿怎麼吃

生活 更新时间:2024-07-17 13:14:16

  茼蒿可以直接清炒,隻需要加入糖和味精幾樣簡單的調料即可,也可以加蒜蓉一起炒,茼蒿還可以和雞蛋一起做成茼蒿蛋餅,也可以和其他一些蔬菜肉類一起炒,吃法很多。茼蒿還可做涼拌菜,焯水後加入調料拌好即可。

  茼蒿為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。

  在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜,茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香,中國各地花園都有觀賞栽培,河北、山東、河北石家莊等地有野生茼蒿。

  茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,還含有脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體内水液代謝。

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