西蘭花燒茄子
主料:茄子2個、西蘭花半棵、花生油适量、生抽适量、老抽适量、雞精适量、料酒适量。
1、将茄子洗淨切塊,西蘭花摘好切塊,蔥姜蒜切碎。
2、将西蘭花用熱水燙一下。
3、炒鍋倒少許油,下入蔥姜蒜爆香。
4、倒入茄子翻炒。
5、加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調味。
6、繼續翻炒茄子。
7、待茄子變軟,加入淖燙好的西蘭花,撒少許雞精,翻炒下即可出鍋。
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