一般情況下銀耳的保質期是18個月。如果銀耳剛剛過保質期沒有出現變質、發黴、軟化的情況,可以繼續食用,銀耳的可食用期限比保質期長一些。銀耳通常放置于幹燥、陰涼、無污染的地方保存。
銀耳也稱為白木耳、雪耳、銀耳子,一般呈菊花狀或者雞冠狀,呈半透明,有彈性。
銀耳的吃法多樣,可以做成苦菊拌銀耳、銀耳沙拉、冰糖炖銀耳、紅棗蓮子銀耳湯等。
銀耳中的營養成分包括纖維素、鉀、磷、鈉、碳水化合物、鎂、鈣、蛋白質等。
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