新鮮蟲草花可以拿來炖湯、開水泡服、炒菜等。把蟲草花洗幹淨浸泡之後,和瘦肉一起清炖做湯,或者用燒開的水沖泡,沖泡3-5分鐘可以直接飲用,且可以進行反複沖泡,和蝦仁、西芹、百合一起炒菜亦可。
蟲草花即北蟲草,北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草。
許多人誤以為北蟲草就是冬蟲夏草,其實兩者有本質的區别,冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材,北蟲草屬于真菌門,是菌結合的藥用真菌。
北蟲草主要生長在我國的北方地區,在市面上所見到北冬蟲夏草或者蛹蟲草,大部分都是人工培育的北冬蟲夏草。
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