熟了的栗子變冷,可以放炒鍋加熱,鍋裡放适量食用油,将栗子倒入鍋中,大火翻炒5-10分鐘後轉小火,将栗子在鍋中攤開,煎3-4分鐘就可以了,也可以用微波爐加熱,将栗子倒入器皿中,放進微波爐高溫加熱1-2分鐘即可。
闆栗又稱堅果中的“鮮果”,因營養豐富,水分高,所以生命活動力強烈,但保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
闆栗的加工程序通常為:适時采摘→産地收購→原品處理(篩選規格)→挑選→裝袋→過重→包裝(縫口)→貯存。
每100克栗子含有約188大卡的熱量,屬于中等熱量食物,栗子與榛子、核桃、杏仁這類堅果相比,脂肪含量更低。
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