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炒焖子的家常吃法

生活 更新时间:2024-08-15 12:05:14

  家常炒焖子一般用直徑大又扁的平底煎鍋制作,炒焖子的火候不能太大,時間不能太短,否則焖子容易炒不透。炒至焖子呈淡黃色,通體晶亮透明,軟軟糯糯的即成。吃焖子必備的調料有三樣,即用兌好鹽的蒜汁、用水調好的芝麻醬以及魚露。

  炒焖子是一種用地瓜粉熬制的涼粉炒制而成的,通常為墨綠色,并不透明。

  炒焖子是東北特有的一種小吃,主要分布在河南禹州、丹東和大連。

  大連焖子的原材料主要是地瓜,地瓜磨成粉後取其澱粉,與開水混合,加熱成膠态即可。

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