烤羊腿做法如下:
一、材料:
羊後腿1隻,芹菜200克,番茄醬1000克,番茄250克,精鹽30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2個,姜20克,蔥頭500克,羊肉湯500克 。
二、制作方法:
1、将羊腿沖洗幹淨,用刀将羊腿一側劃開,置容器裡,加精鹽、花椒水腌制4小時;
2、烤盤内加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯,再放入腌過的羊腿,在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜;
3、待烤箱升溫至200℃左右,将烤盤推進烤箱内,每小時翻動一次,約3小時,湯汁烤幹,羊腿爛熟,取出裝盤,以香菜點綴即成。
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