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扁豆角是發物嗎

知識 更新时间:2024-07-18 16:20:07

  扁豆角不是發物。扁豆嫩莢作蔬食,白花和白色種子入藥,有消暑除濕,健脾止瀉之效。

  扁豆角的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特别豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

  扁豆味甘、性平,歸、胃經,氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等。

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