烤盤内鋪一層錫紙,把擦幹水分的紅薯放到錫紙上,盡量攤開,不要重疊。烤箱溫度依然設220度。設置時間約60分鐘。如果是偏圓的紅薯應該多烤10分鐘,大概半個小時左右就能聞到香噴噴的烤紅薯味了。
紅薯盡量使用粗細比較一緻的,避免造成不同形狀的紅薯生熟程度不一緻。紅薯洗幹淨後用廚房紙或者幹淨的布擦幹淨,盡量不要用普通的餐巾紙。
比較細的紅薯大約烤55-60分鐘,不過稍微延長烘烤時間(10-15分鐘)是沒問題的。如果一盤紅薯數量比較多,烘烤時間也盡量延長至70分鐘。
剛出爐的烤紅薯是最好吃的,所以記住要趁熱吃。來不及吃完的紅薯可以重新用烤箱220度烤5-8分鐘(不必預熱)就可以恢複熱乎乎的了。
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2023-07-01