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竹花豆食用方法

生活 更新时间:2025-02-23 18:13:33

  1、和許多豆類一樣,竹花豆在烹煮以前,也需要泡軟。浸泡的時間,大約在三小時左右,之後換水再煮,否則裡面會有雜質。

  2、竹花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可随意烹調,或者用清水将豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。竹花豆和這些食材煲湯,湯靓味美,還具有有祛濕、補血、健胃的功效。

  3、竹花豆的幹豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕點、豆餡。用清水浸泡後還可以與肉類炒、炖,其味鮮美。竹花豆性味甘平,有健脾、壯腎的作用,可作為脾弱腎虛者的保健食品。

  4、必須注意的是,竹花豆發芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持幹燥才比較安全。幹花豆應該用水浸泡一段時間,變軟後加清水搓洗後可食用。

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