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蒜香螃蟹的做法

知識 更新时间:2025-08-28 02:11:57

  1、市場買回花蟹,拿一盆放入清水,把螃蟹放入裡面養幾小時以便吐盡沙子。

  2、準備好所需要的輔料,并把蔥,姜,蒜切碎。

  3、用一把牙刷刷幹淨螃蟹的外殼,螃蟹腳仔仔細細刷三遍。

  4、刷幹淨殼和腳後,掀開螃蟹背殼,去除内髒以及蟹腮等髒東西,蟹黃可要留着啊,那是好東西。

  5、把洗幹淨的螃蟹用菜刀對半切開,腳也切下來。

  6、鐵鍋洗幹淨,放入稍多些的花生油,放入洗幹淨的螃蟹炸幾秒鐘,待紅色後螃蟹脆了就可起鍋了。

  7、鍋裡再放适量花生油,依次放入生姜碎,蒜未,蔥碎爆香。

  8、爆香後,再放入螃蟹翻炒。

  9、約炒2分鐘後,放入鄂縣豆辨醬。

  10、炒勻後再放入适量醬油。

  11、稍炒幾下再放入适量鹽和水悶幾秒鐘就可以起鍋了。

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