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怎樣把刀功練好

知識 更新时间:2024-12-04 10:42:36

  1、準備好刀具。要想練好刀工,首先要有一把好菜刀,不需多名貴,必須要鋒利;

  2、選好對象。選擇土豆,胡蘿蔔,黃瓜等食材聯系切絲切片等;

  3、勤加練習。俗話說熟能生巧,常常練習是練好刀工所必須的;

  4、姿勢正确。兩腳分立站穩,前胸挺,身體與砧闆應保持一定距離。握刀的部位要适合,右手大拇指與食指捏住刀箍,握刀時手腕要靈活有力,刀工操作依靠運用手腕力,左手控制原料要穩,右手落刀要準,兩手才能緊密而有節奏地配合。

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