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醋在生活中有哪些用途

知識更新时间:2024-10-08 20:35:05

　　1、菜闆除味：切完菜後，把白醋灑噴在菜闆上，放置15-20分鐘之後再清洗幹淨，這樣做可使異味很快消失。

　　2、馬桶去味：清洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶内側，保持1-2個小時，再用水沖掉，能起到除臭的作用。

　　3、擦洗玻璃：用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕迹。用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑在玻璃上，再用幹毛巾擦拭即可。

　　4、清洗木制品：擦完木質家具後，将一杯醋兌入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍家具，能除掉清潔劑的味道，也可使家具變得光亮潔淨。

　　5、清理水垢：将幾十毫升白醋倒入暖瓶中，晃動幾下，再靜置五分鐘，即可去除水垢。

　　白醋

　　烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。由于醋能改因原料和制作方法的不同，成品風味迥異。中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和籼米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，将乙醇氧化生成醋酸。

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