将黑米淘洗幹淨後浸泡3個小時左右,再用電飯鍋按照正常的煮飯步驟來煮即可。黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬于糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。
黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽,我國不少地方都有生産,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。
黑米種植曆史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種,相傳距今二千多年前的漢武帝時,便由博望侯張骞最先在陝西洋縣發現。
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