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猴頭菇怎麼吃 這樣做就很好吃

知識 更新时间:2024-09-29 05:28:07

  1、幹貨門市買的幹猴頭菇,溫水泡漲!

  2、猴頭菇變軟了,擠出黃水,反複在水龍頭下擠壓幾遍,水變清澈,将猴頭菇撕成小塊!

  3、水燒開煮五分鐘撈出,趕快用水冰一下!

  4、涼水泡一夜就可以用了,嘗嘗不苦了,就可以做菜吃了(這幾個過程不能省略,否則處理不好猴頭菇會苦的。)

  5、除去猴頭菇的水分,放在雞蛋裡攪拌均勻備用!

  6、打兩個雞蛋,加适量的鹽,少許味精,攪拌均勻!

  7、尖椒洗淨切塊。

  8、開火鍋裡倒油,放花椒炒出香味,放入尖椒,加适量鹽,十三香,翻炒均勻出鍋備用!

  9、青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇,(不用加鹽,雞蛋裡加過了。)

  10、放入一勺番茄醬,翻炒均勻!(猴頭菇很吸油的,不想放太多油的,可以适當加點開水。)

  11、青椒倒進去翻炒均勻,關火出鍋!

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