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蘿蔔苗需要焯水嗎

生活 更新时间:2024-09-07 07:18:28

  蘿蔔苗一般不需要焯水,如果想要清洗更幹淨,也可以焯水。蘿蔔苗裡面不含有毒物質,可以清洗幹淨後煮熟食用,如果想要縮短烹饪時間,去除蘿蔔苗表面細菌,可以适當放入開水中焯水一會再烹饪。

  蘿蔔苗,又叫做蘿蔔纓、萊菔葉等,一般指的就是蘿蔔葉,為十字花科植物萊菔的根出葉,顔色呈綠色,外表為扁平狀,可食用,也可入藥。

  蘿蔔苗多在冬季或早春采收,清洗幹淨後風幹或曬幹保存,也可以利用現代冷凍幹燥技術保存,這種方式保存下來的營養比較完全。

  蘿蔔苗的營養價值很高,富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等物質,因其有特殊香氣,不易感染病蟲害,所以很少使用農藥,綠色又健康。

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