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炒素菜需要放什麼調料

知識 更新时间:2025-03-11 03:30:10

  如果是炒素菜的話,食用油或者豬油,姜蒜必不可少,蔥看情況,少許鹽即可。素菜不宜放太多的調料,如果是蔬萊類的,油鍋燒熱後放萊炒熟加适量鹽和雞精即可。

  如果是涼拌菜,熟油加辣椒面做成辣椒油,加醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥調味即可。

  素菜是菜肴流派之一。通常指用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,竹筍,菌類,藻類和幹鮮果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用對象分為寺院素菜,宮廷素菜,民間素菜。素菜的特征主要有:時鮮為主,清爽素淨;花色繁多,制作考究;富含營養,健身療疾。

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