方法一:皂角米可以搭配其他食材一起煮,當甜品食用,比如雪燕、桃膠、銀耳、紅棗、枸杞、百合、蓮子等。方法二:皂角米可以和大米一起煮成粥。方法三:皂角米可以和雞肉或排骨做成湯。方法四:皂角米可以沖泡飲用。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精,是皂莢的果實,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
皂角米中氨基酸種類齊全,包括八種必需氨基酸及九種非必需氨基酸,如天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸等。
皂角米,喜溫暖向陽的地區,對土壤要求不嚴,但要求排水良好,山區、平壩、邊角隙地均可栽培,主要分布在我國的雲南地區。
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