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青蟹為什麼要殺了再煮

生活 更新时间:2024-08-09 03:12:00

  因為青蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,青蟹以腐爛物質為食,其腸胃内有大量的病菌和毒素,在蒸煮前除了将青蟹洗幹淨外,還要做到三除,就是除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等内髒。

  青蟹作為穴居性水生甲殼動物,喜歡栖息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地,白天穴居在洞穴内,夜間出來覓食。

  青蟹甲殼顔色因種類和生活環境不同,呈深綠色、黃綠色、橄榄綠色等,步足具或不具網格狀斑紋,雄性腹部分為5節,第三至第五節愈合,呈寬三角形。

  青蟹廣泛分布于太平洋、印度洋,其分布區城西到印度洋的南非海岸和紅海,南到澳大利亞、新西南海域,東到太平洋的夏鹹夷和塔西提島。

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