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炒豬腰到底需不需要焯水

生活 更新时间:2025-09-08 06:32:42

  炒豬腰需要焯水。豬腰焯水的目的主要是去除豬腰裡面的血水和腥味。如果沒有焯水直接炒,豬腰的騷味會很重,從而會影響食用的口感,而焯水後不僅騷味減小了,吃起來也會更美味。

  豬腰一般是用冷水進行焯水,将豬腰下鍋後用冷水燒開。

  焯水後的豬腰,可以使炒出來的顔色更加鮮亮,同時還可以提升豬腰的口感,使豬腰更加軟嫩。

  豬腰含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及一些微量礦物質元素,能給人體補充大量的營養。

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