烤箱和微波爐的區别在于:原理不同、功能不同、效果不同、側重點不同。電烤箱和微波爐在加熱食物過程中,由于各種原理上的不同,将會影響到食物烹饪效果質的區别。
比如原理不同。烤箱通過電阻絲通電變熱,将電能變成熱能,使得箱體内的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟。
然而微波爐是将電能變成微波,通過爐内的空氣傳播到食物,從而使食物變熱繼而變熟。
再者側重點不同。微波爐主要用來快速翻熱食物,而微波爐多花一倍的時間,耗電量大,适合烘焙食物。
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