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涼拌紫甘藍用焯水嗎

知識 更新时间:2025-02-03 22:51:04

  涼拌紫甘藍的時候不需要焯水,焯水反而會使紫甘藍口感不好,而且營養會大量流失,用鹽腌制半個小時左右即可。

  紫甘藍俗稱紫包菜,也叫紫圓白菜,和普通包菜不同的是它的外葉和葉球是紫色的。紫甘藍的營養非常豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族,有強身健體的作用,還能維護皮膚健康,還有豐富的花青素和纖維素。

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