tft每日頭條

 > 知識

 > 饅頭表面為什麼是光滑的

饅頭表面為什麼是光滑的

知識 更新时间:2025-08-17 19:59:21

水蒸氣液化導緻;

蒸饅頭的時候,由于溫度提高,饅頭面中的二氧化碳受熱膨脹,從而形成了大量的小孔,當饅頭本身溫度提高到八九十度以上後,饅頭面中澱粉和蛋白固化,形成了粗糙的孔洞。饅頭表面面中的二氧化碳氣體受熱可以逃逸,不會生成孔洞,同時蒸饅頭初期水蒸氣會在冷的饅頭表面液化,使得饅頭表面變得濕潤,這使得熟饅頭表面是光滑的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved