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蒸螃蟹要蒸幾分鐘

生活 更新时间:2025-02-05 17:45:39

  一般需要蒸10-15分鐘左右,具體由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作較為簡單,需要螃蟹、姜片、蔥段、蒜、高度白酒等原料,冷水下鍋蒸,一般上氣後用中大火蒸10分鐘左右即可。

  不要一直使用大火蒸螃蟹,也不要蒸煮太長時間,以免燒幹鍋裡的水或螃蟹蒸得過老,口感變差。

  螃蟹一定要用繩子綁好,以免出現裂開、掉腿等情況,且還應該腹部朝上放置,以免蟹黃流出來。

  食用時蘸取的醬汁可以用醋、海鮮醬油、姜汁、蒜汁等制作而成。

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