豆腐皮可以與香菇、青紅椒、冬筍象眼片一起炒。
做法:
1、将豆腐皮泡軟洗淨,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒、冬筍象眼片、花椒泡水後留水備用;
2、香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出;
3、勺内加油燒熱,放入姜末炝鍋,烹入花椒水,放入豆腐皮,香菇炒熟;
4、加味精,用濕澱粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤。
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