水蜜桃的熱量不高,重量為100g的水蜜桃的熱量在41大卡。水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽,它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍。
水蜜桃屬于薔薇科、桃屬植物。南方品種群中肉質柔軟多汁呈軟溶質的一類品種。果實頂部平圓,熟後易剝皮,多粘核。适生于高溫多濕的氣候條件。代表品種如玉露桃、白花桃等。日本大部分桃品種如白鳳桃、砂子早生等也屬此類。主供生食。不耐貯運。
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