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葛薯可以生吃嗎

知識 更新时间:2025-05-19 10:35:57

未經加工的或加工不徹底的葛薯,食用了之後會引起中度,毒性物質是氫氰酸。葛薯因貯藏不當,造成黴菌污染使甘薯局部變硬,表面埸陷呈黑褐色斑塊,變苦進而腐爛稱為黑斑病。是由鐮刀菌等污染引起的,産生的毒素有甘薯酮、甘薯醇、甘薯甯等。病初發生惡心嘔吐及腹痛腹瀉,嚴重發生高熱、 神志不清 、昏迷、 肺水腫 至死亡。目前還沒有特效藥治療。病初發生惡心嘔吐及腹痛腹瀉,嚴重發生高熱、神志不清、昏迷、肺水腫至死亡,目前還沒有特效藥治療。葛薯在食用前應徹底加工,如用清水充分浸泡,将毒物浸出。

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