原材料: 豆莢500克、肉末100克,姜末、精鹽、紹酒、味精、甜面醬、濕澱粉、精煉油各适量。
肉末炒豌豆莢的制作方法:
1、豆莢撕下老筋,洗淨;
2、鍋上火放油燒熱,下姜末煸香,投入肉末煸炒;
3、倒入豌豆莢翻炒,加紹酒、甜面醬、精鹽炒勻,文火焖至軟熟,轉大火炒入味,濕澱粉勾芡,加味精即可裝盤。
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