準備木薯粉100g、糯米粉半湯匙、澄面粉75g、砂糖或紅糖100g、水500ml、浸透的紅豆三湯匙、油少量、竹簽數支、小缽數個。
做法:
1、 紅豆置沸水内用慢火煮透瀝幹候用。
2、 将粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊。
3、 将餘下之1、5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿。
4、 缽仔掃油,将粉漿倒入體仔内至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可。
5、 凝結成水晶狀。
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