可以的。炖羊肉時放入适量的姜片,可以起到調味和去除部分羊膻味的作用,使羊肉食用起來的味道更好,而且生姜性溫,在冬天與羊肉搭配食用,可以滋補禦寒。
炖羊肉時生姜不要放得太多,否則生姜的辛辣味會蓋過羊肉的鮮味,而影響羊肉的味道。
炖羊肉一般需要炖1-2小時左右,若想要吃較為軟爛一點的羊肉,可以适當延長炖羊肉的時間。
炖羊肉前,可以先把羊肉焯一下水,去除羊肉内的血水,能起到去腥的作用。
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