如果是新鮮的玉米粒,一般焯水10-15分鐘左右才能熟,如果是幹的玉米粒,一般需要15-20分鐘左右才能熟,幹玉米粒建議提前3-4小時用冷水浸泡,泡至其吸收一定水分後再焯水,這樣可以減少焯水的時間。
新鮮的玉米粒是很容易煮熟的,焯水的時間不宜過長,以免其營養成分大量流失。
玉米粒最好是冷水下鍋,冷水下鍋的玉米粒是通過慢慢升溫的方式加熱的,其口感比熱水下鍋的更好。
甜玉米粒焯水後可以直接食用,如果是炒制或者熬粥等,不用焯水,清洗幹淨直接下鍋煮即可。
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