材料:面粉适量,油适量,鹽适量。
做法:
選取一個幹淨的面盆,加入适量面粉,面粉中适當放一些鹽增加面的筋度。取适量的水開始和面,注意中間倒水要适量。面揉好後,需要醒面10分鐘。将面切成條,繼續醒面5到10分鐘。然後可以搓條,從粗到細,注意搓條要搓的均勻。盤面。給盆裡刷一層油,将搓好的面條盤上去,盤好繼續醒面5到10分鐘,之後可以進行拉條。拉面的過程中先輕輕的把面拉細,繼續再拉一遍。水煮開後下面條,出來過涼水,再撈出來即可。
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