1、準備新鮮鱿魚500克,韭菜250克,鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜适量;
2、先将鱿魚切塊,韭菜洗淨切成寸長備用;
3、蔥姜蒜切末備用,将鍋内燒水,待水開後将鱿魚放入焯一下;
4、炒鍋内放少許油,将蔥姜蒜沫放入鍋内煸出香味;
5、将鱿魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;
6、再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數下,淋明油後出鍋即可。
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