将甲魚放平或翻身,并用腳固定住它的身體,待它的脖子伸出來後,即可借助剪刀或菜刀将其脖子剪斷殺死。另外甲魚宰殺完畢後,需要将甲魚殼劈開,并且取出甲魚中的内髒,苦膽和甲魚蛋。
甲魚的食用方法有很多,可以通過蒸煮、清炖、燒鹵、煎炸等烹饪方式食用。
由于甲魚體内會含有一些油脂,所以需要用清水清洗幹淨,否則吃起來的腥臭味會很重。
甲魚的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素。
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