不同款式、不同的成分的冰激淩的熱量不同,無法一概而論。按照市面上常見的冰激淩來看,每100克的冰激淩所含的熱量約為150大卡。冰激淩所含其他高熱量的食材越多,總體熱量就越高。
冰激淩是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入适量食品添加劑,經混合、滅菌、硬化等工藝制成的冷凍食品。
冰激淩是一種含有優質蛋白質、高糖、高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等。
根據硬度,冰激淩可以分為應軟激淩和硬冰激淩。根據主料,冰激淩可以分為奶油冰激淩、酸奶冰激淩、果蔬冰激淩和聖代。
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