主料:大米150克、鲢魚頭600克、卷心菜20克、香蔥1棵、生姜少許;
調料:食用油5克、胡椒粉适量、精鹽0.25小匙、白糖0.5小匙。
做法:
1、大米洗淨後用少量油拌勻;
2、生姜洗淨切絲;
3、香蔥洗淨切成蔥花;
4、卷心菜洗淨後切絲,鲢魚頭洗淨後切小塊,加生姜絲和精鹽、白糖、胡椒粉拌勻;
5、将米放入粥鍋,加水煮開,再轉中火煮約30分鐘;
6、将鲢魚頭、卷心菜絲加入熬好的粥内煮熟;
7、最後加入精鹽、胡椒粉調味,撒上生姜絲與香蔥花即可食用。
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