基圍蝦是生活中很常見的一種蝦，它的吃法比較多，有些人會在家将基圍蝦煮着吃。煮基圍蝦的做法有很多，不同做法做出來的味道和口感也是不一樣的，一般情況下煮3-5分鐘左右就能熟，不能煮太長時間，以免肉質變老。
煮熟的基圍蝦需要過涼水嗎
不需要。
把蝦煮沸，放在一邊冷卻。煮蝦最好的方法是用溫水煮。熱水很容易導緻熟蝦的腥味。你不能選擇用冷水來煮。在冷水中煮需要很長時間，這會影響蝦的味道和味道。
事實上，蝦不需要煮很長時間。蝦殼本身不是很硬。雖然它很大，但它的肉仍然很新鮮，有彈性，所以不需要長時間煮熟。一般來說，它可以在大約五分鐘内煮熟。煮熟的蝦可以浸在湯裡，使它們更美味，然後撈出食用。
基圍蝦煮多久就熟了
一般來說，需要三分鐘。事實上，水在大火中煮沸後（水應該覆蓋蝦），首先加入鹽和姜片，然後将蝦放熱。蝦皮變紅後就可以了，燙的時候一定要用熱水煮。當蝦呈紅色卷曲時，當水面上有小氣泡時，立即将其取出。撒一點米酒和輕油，使蝦香而有光澤。
如果你看一看盆裡的蝦的形狀，就能知道蝦的年齡和嫩度，如果蝦體是U形，那是最好的；如果它是V形的，大部分仍然是生的；如果蝦尾巴靠近腹部，看起來像一個“O”形，那無疑是太多了。
基圍蝦的家常做法
1.水煮蝦
煮蝦是煮蝦最簡單的方法。隻需将鮮蝦洗淨，放入沸水中，加入一些洋蔥、姜、大蒜、鹽、料酒和味精。煮熟的蝦味道鮮美，有點甜。
2.紅燒蝦
紅燒蝦仁會更有嚼勁，味道也更鮮美，非常受喜歡吃的人歡迎。制作紅燒蝦時，建議添加醬油和醬油着色，并添加一些糖以提高新鮮度，這樣可以制作出美味、營養豐富的紅燒蝦。
3.蝦粥
蝦粥可以通過在油鍋中炸蝦頭，在蝦頭上炸黃蝦，然後倒入煮熟的粥中繼續烹饪來制作。用這種方法煮的粥會很好吃。當然，最好是從後面切蝦，這樣蝦可以更容易煮熟。煮好的蝦粥營養豐富，味道鮮美。它适合年輕人和老年人。
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