簡單好吃的手工魚丸?用的是松花江裡野生的馬哈魚,重量在20斤左右,這樣的魚個頭比較大,榆次比較好剔除,用刀刮上面的魚肉就可以剔除魚刺,今天小編就來說說關于簡單好吃的手工魚丸?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用的是松花江裡野生的馬哈魚,重量在20斤左右,這樣的魚個頭比較大,榆次比較好剔除,用刀刮上面的魚肉就可以剔除魚刺。
By 大口吃肉小口喝酒
馬哈魚肉 1斤
蔥姜蒜水 适量
雞蛋 2個
澱粉 40g
胡椒粉 5g
白糖 5g
鹽 3g
1、新鮮的魚肉去皮去刺去骨頭,準備好
2、放到破壁機裡,加入鹽,白糖,胡椒粉,雞蛋,蔥姜水,用清洗或者點動。 最好用點動,因為魚肉很容易上勁,慢慢的攪打,點動,魚肉不動的時候打開看一下,魚泥上勁兒就可以取出來了
3、大鍋冷水上鍋煮開以後把火擰到最小,這個時候把魚丸一顆一顆下到鍋裡,一直保持最小火即可
4、魚丸全部下鍋之後,把火開大,水開後關火,就可以吃了。 吃不完的,放到冰箱裡冷凍。 這個湯也可以繼續保留,有營養的,可以做成魚丸湯來喝。
5、自己做的魚丸比較有營養,而且也比較健康,裡面沒有添加亂七八糟的東西,給寶寶和老人吃是最合适的了,裡面也可以适當加入一點芹菜香菜,做成不同口味的魚丸,蝦丸同樣的方法。
說一下這個魚丸,選擇可以加入蝦肉,雞肉,各種魚肉都可以,豬肉也可以,如果想做牛肉丸,方法也是一樣的,牛肉丸裡也可以加入一點魚肉,這樣的話,口感會更好,也可加入各種蔬菜,做成蔬菜魚丸,蔬菜肉丸等等。
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