粵式雙皮奶的做法?蛋清3個,白砂糖60g,牛奶550g将牛奶放電磁爐中燒開(要不斷的攪拌,防止燒糊),我來為大家科普一下關于粵式雙皮奶的做法?以下内容希望對你有幫助!
蛋清3個,白砂糖60g,牛奶550g。
将牛奶放電磁爐中燒開(要不斷的攪拌,防止燒糊)。
再将燒開的牛奶分别倒入杯子中,待涼(上面會結有一層奶皮)。
蛋清加白砂糖混合攪勻備用。
将放涼的牛奶分别倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可。
再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中,用保鮮膜封好。
放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可(切記時間不可過久,否則容易老)。
出爐後待涼放入冰箱冷藏,口感更佳。
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