1、醋1勺、醬油3勺、小米辣适量、蒜末适量、香油适量。2、辣椒油、醋、醬油、蔥、姜、蒜均适量。3、熟白芝麻、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油均适量。4、耗油、蔥花、香油、醋均适量。
餃子,源于中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統面食,距今已有1800多年的曆史,由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明。
餃子又稱水餃,最初為藥用,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。餃子多用面皮包餡水煮而成。
餃子餡可葷可素、可甜可鹹。制熟方法有蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉等,素餡有什錦素餡、普通素餡等。
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