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餅卷烤鴨那個叫什麼

知識 更新时间:2025-01-24 03:04:56

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源于中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。北京烤鴨主要吃法為甜面醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿蔔條,用筷子挑甜面醬,抹于荷葉餅上,放幾片烤鴨,放上蔥條、黃瓜條或蘿蔔條,将荷葉餅卷起食用。

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