生豬肉放冰箱一天變黑的原因:冰箱開的溫度還沒達到保鮮豬肉的溫度,少數的細菌是可以抗低溫的,豬肉變質導緻豬肉發黑。
豬肉的保存方法 :
剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質。将鮮肉切成塊,用油炸一下,能短時間保存。把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡,然後将他們放在一個密封的容器裡,可存整日,肉不變質。将鮮肉放入高壓鍋内,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上限壓閥端下,可保存兩晝夜。
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